Produits

Plateau de fromage 4 à 6 pers:

1 crottin , 200gr de tomme de vache, 200 g de gouda ( parfum au choix)

+ 1 assiette en métal

100% FIGUES  SECHES

Pruneau d'AGEN 

Géants

33/44 fruits aux 500g

humidité maximum 35%

Environ 3 navets

La Gourmandine est une variété de pommes de terre exceptionnelle pour ses qualités culinaires. En effet, son petit goût de noisette, très apprécié lorsqu'on la déguste nature, lui a valu la reconnaissance des consommateurs.

Elle fond dans la bouche, tout en restant ferme.

On l'utilise principalement nature, en salade, cuite à la vapeur, ou dans les ragoûts.

Elle prend l'odeur des autres ingrédients tout en conservant ses propres qualités culinaires. Sa tenue à la cuisson est excellente et elle ne montre aucun noircissement.

Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

2 ème Catégorie: gite noix,rond de gite

2 ème Catégorie : gite noix, rond de gite

1 ère Catégorie : Viande bovine.

Race parthenaise ou croisée race à viande.

Age minimum 32 mois.

Le chorizo est une saucisse portugaise et espagnole confectionnée à partir de viande de porc plus ou moins pimentée. Version auvergnate, elle se fait douce et se mange en apéritif , avec des pommes de terres au four ou encore sur une pizza.

Composition : maigre et gras de porc, sel, piments sélectionnés, sucre, épices, arômes, stabilisants, E451 conservateurs.

Un soin particulier est réservé à la sélection des jambons secs. Après leur mise en forme, les jambons sont énergiquement frottés à la main avec une préparation à base de sel sec, de fines herbes et de poivres. Déposés ensuite dans des baquets emplis de sel sec, ils vont pendant quatre à cinq semaines séjourner dans une chambre de repos afin d'équilibrer lentement leur salage. Trois jours à l'étuve suivront. Puis, se sera l'ascension vers les locaux de séchage qui leurs sont réservés. Séchés à l'air libre pendant sept à neuf mois pour un affinage parfait , ils sont ensuite désossés.

Description

Transformé au Chèvrefeuille

Composition:  viande de Lapin, GRUYERE râpée, crépines

Transformé au Chèvrefeuille

Transformé au Chèvrefeuille

Composition: Gras de Porc, Sel, Poivre,Persil, Echalotes, Boyaux

fabrication maison

Composition: Boeuf blond d'aquitaine et Agneau de maine cyrille

Assaisonnement Bio sans Allergène

6 gros oeufs de poules élevées en plein air sur les terrains de notre ferme. 1FR

fabrication maison avec le porc de Champs-Romet

Poulet de 2kg maximum.

Description

Description

Description

Composition : Veau, persil, oignon

Composition: Veau , fromage, chapelure

roti de veau noix,noix patissière,quasi,noix,sous noix

Ce beurre demi-sel contenant 82% de matière grasse est fabriqué dans notre ferme.

sel.

A conserver à 4°c maxi.

Réalisé avec un litre de lait.

Lait entier de chèvre, présure, sel,cendre

lait entier.

Moulée à la louche.

INGREDIENTS : 

LAIT entier, ferments lactiques, présure.

INGREDIENTS : 

LAIT entier, ferments lactiques, présure.

préparation à base de fruits biologiques 12 à 15% selon les fruits.

Fromage de chèvre. Réalisé avec 0.8 litre de lait. Lait entier de chèvre, présure, sel.

Un « Gruyère » Normand…produit en Normandie (et qui plus est dans l'Orne) ! Non, vous ne rêvez pas ! Le Carrouges est produit par la famille Mercier à saint-Sauveur-de-Carrouges. Un fromage à pâte pressée cuite et croûte lavée, affiné pendant 3 mois (moelleux) à 3 ans (sec et fort) sur des étagères en épicéa qui le parfumeront d'un petit goût de noisette. Un régal !

INGREDIENTS :

LAIT CRU, ferments.