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Nos producteurs

Les producteurs Chèvrefeuille, une grande famille !

Boeuf fermier du maine

Producteur de boeufs

 

France

Château du Payre

Notre domaine viticole familial se transmet de mère en fille depuis 5 générations. Depuis 2008, tous les vins sont certifiés en TERRA VITIS, mode de culture Durable et Raisonné. Le Château du Payre et son vignoble situé près de Cadillac évoluent au fil des saisons sous un climat océanique se caractérisant par des hivers doux et des étés peu torrides et relativement humides. A l'automne, les brouillards matinaux favorisent le développement du Botrytis cinéréa en pourriture noble. C'est dans cette belle région verdoyante et vallonnée de l'Entre Deux Mers que nous exploitons 40 hectares de vignes. Vigneron Indépendant depuis 2014

28% Conserverie anti-gaspi

 

La Foucaudière

72000 joue l abbe

France
 

Tél.: 06 65 01 84 84

Antoine Viland

Producteur Récoltant de Beaujolais

 

La Roche

69620 Létra

France

Au Maitre du Pain

Boulangerie Patisserie

 

21 rue de l'antonnière

72650 st saturnin

France

Balade au Jardin

La grande buchaille

72540 EPINEU LE CHEVREUIL

France

Bière JOLICOEUR de David Lux

Je crée et développe chacune de mes recettes en respectant avant tout les produits : le houblon, le malt, la levure, l'eau parfois quelques épices. Je brasse des bières depuis 1999, j'ai eu la chance d'exercer mon métier en France, en Belgique et au Canada. Les bières que je créé ont du corps, du caractère !La microbrasserie Jolicoeur vous propose des bières artisanales Sarthoises, de dégustation,sans additifs, sans conservateurs, nos bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Toutes nos bières sont brassées et embouteillées à Laigné en Belin, et les drêches sont récupérées par un agriculteur du village afin de nourrir son bétail.

 

72220 Laigné en Belin

France

Bio Avenir

Notre exploitation s'étend sur une surface d'environ 100 hectares. Elle est conduite selon les règles de l'Agriculture Biologique et permet de satisfaire les besoins alimentaires du troupeau. Celui-ci se compose de 80 vaches laitières, de race Normande et Montbéliarde, qui produisent le lait servant à la fabrication de notre gamme de yaourts, fromages blancs et produits traditionnels.Dans l'équipe, nous sommes 5 dont 3 associés, Bruno, Valérie et Benoit et une force vive

 

La fontaine

72700 72700 Spay

France

Champs-Romet

La Ferme des Champs-Romet, producteur paysan, est une entreprise agricole familiale installée depuis 1967 à Saint Fulgent-des-Ormes dans l'Orne.Nous élevons et transformons porcs, directement à la ferme.

 

st fulgent des ormes

France

Chips Belsia

La ferme de Létourville se situe au milieu de la plaine de Beauce (du latin Belsia), terre d'exception réputée pour sa qualité, qui lui a valu le surnom de grenier de la France. Ses terres permettent à l'exploitation de produire des pommes de terre de très haute qualité. Toutes les pommes de terre que nous transformons en chips sont produites sur la ferme afin de garantir la traçabilité et la qualité de notre produit ! Nous sélectionnons avec soin nos variétés de pommes de terre afin d'obtenir les meilleures chips du marché. Les grosses périodes de la culture sont la plantation en avril et la récolte courant septembre.

 

Boisville-la-Saint-Père

France

Clos Chalon Bernard Loyer

Rencontre avec Bernard Loyer,viticulteur à Saint Louans En 2004, Martine et Bernard LOYER héritent de deux hectares de vigne et d'une belle cave, le Clos Chalon à Saint-Louans. Passionné par la vigne, Bernard se forme au métier de vigneron lors de formations et profite de l'expérience d'un petit cousin de son épouse. Leur domaine est réparti sur trois parcelles àSaint-Louans et leur chai se situe dans le quartier de la Rochelle.Bernard consacre un tiers de sa production au rosé et deux tiers à ses cuvées de rouge, Justine et Clément, les prénoms de ses enfants. Son rosé est sec et très fruité avec une belle fraîcheur en bouche. La cuvée Justine, mise en bouteille au printemps, est plaisante et gouleyante. La cuvée Clément, élevée en barrique, est un vin plus charnu avec des tanins plus soutenus.Cette année, la vendange a été abondante. Le raisin est de bonne qualité avec un taux de sucre généreux. Pour les vendanges, Bernard emploie une douzaine de personnes durant deux jours et demi par la Société de Prestations Viticoles et Vinicoles (SP2V). La vendange manuelle est idéale pour son exploitation composée de petites surfaces et de vignes qui ont plus de cinquante ans.Petit à petit, Bernard augmente sa superficie ; il achète, récupère et plante de la vigne. «On est fier du résultat et de découvrir nos bouteilles sur les tables de restaurant, de notre famille ou de nos amis».

 

37500 chinon

France

Cyrille Maine

Ma ferme est située sur la commune de Chantenay Villedieu et se compose de 75 hectares de pâtures. J'élève 420 brebis de race Texel et des croisées prolifiques / suffolk, 10 vaches allaitantes Rouge des Prés. Mes prés ne reçoivent pas de traitements ou engrais chimiques seulement du compost. Mes animaux sont nourris à l'herbe, foin et aliment à base de tourteau de lin (oméga 3) sans OGM. J'y travaille seul avec mes chiens Border Collie.

 

Chantenay Villedieu

France

DISTILLERIE DU SONNEUR

 

La Distillerie du Sonneur est une ferme en arboriculture biologique

Ses vergers se situent à Ségrie, sur les premiers coteaux des Alpes Mancelles. La distillerie est installée au cœur du Mans.

LES VERGERS

Nous cultivons nos cinq hectares de vergers en agroforesterie et agriculture biologique. Nous alternons des rangées d'arbres avec des plantations de plantes aromatiques et de petits fruits. Cela permet de limiter la propagation de maladies et de favoriser la biodiversité, avec la recherche d'un équilibre.

 

Ainsi, on trouve dans les vergers des poires de Giroufle, de Cuisse-madame ou de Comtesse de Paris, des pommes, des prunes Reine-Claude, mais aussi de la framboise blanche ou du cassis. Pour les plantes aromatiques, nous avons planté du romarin, de la menthe suisse, du poivre de Sichuan, des baies de genièvres, de la fleur de sureau… et bien d'autres encore ! La diversité de la production nous permet de pouvoir ensuite réaliser des assemblages à utiliser de différentes manières : pur, en cocktail,
mais aussi en cuisine.

Les vergers sont par ailleurs un point important dans la biodiversité locale. Derrière notre engagement biologique se tient aussi l'envie de préserver l'environnement et les espèces qui le peuplent.

 

LE CRAPAUD

Le crapaud sonneur à ventre jaune est une espèce protégée. Les dernières colonies des Pays-de-la- Loire vivent à proximité de Ségrie, commune où sont installés les vergers. Ce petit crapaud d'à peine 5 centimètres vit dans des eaux peu profondes, comme les fossés ou des mares non poissonneuses. Notre mode de vie et les actions de l'Homme sur la nature ont peu à peu détruit leurs habitats naturels. C'est ce qui nous a motivé à creuser une mare conservatoire, en partenariat avec le Parc Normandie- Maine (limitrophe), la Ligue de Protection des Oiseaux et le Conservatoire Régional d'Espaces Naturels des Pays-de-la-Loire, et à œuvrer pour sa préservation. Le nom de la distillerie était alors tout trouvé : elle serait celle du Sonneur, dont on entend, à l'occasion, le chant retentir au cœur des vergers.

 

LA TOUCHE GUILMET

72170 SEGRIE

France

Domaine des Forges Stéphane Branchereau

Au Domaine des Forges, la passion se transmet depuis 5 générations.Le vignoble Familial s'étend sur 47 hectares entre La Loire et Le Layon, sur des coteaux bénéficiant d'un microclimat permettant le développement de la pourriture noble indispensable à l'élaboration des grands liquoreux.Les vendanges sont manuelles par tries successives, pouvant aller jusqu'à 3 voire 4 passages. Cette technique permet de sélectionner les raisins plus ou moins concentrés et d'élaborer des vins de grande qualité, sur les plus prestigieux terroirs de l'Anjou.Les méthodes de culture sont traditionnelles et appliquées dans le respect de la nature: travail du sol, enherbement, conduite raisonnée. Ebourgeonnage, effeuillage, vendange en vert.Vinification et élevage se font dans la pure tradition avec reprise de méthode ancestrale comme le bâtonnage pour nos grandes appellations qui vieillissent en fûts.

 

49190 St Aubin de Luigne

France
 

Site web : http://domainedesforges.net/

Domaine Des Rochelles Lebreton

Le Domaine des Rochelles est situé dans la Vallée de La Loire, plus exactement à St Jean des Mauvrets dans le vignoble d'Anjou.

Soixante hectares situés dans les aires d'appelations Anjou Villages Brissac et Côteaux de l'Aubance.

Le Domaine des Rochelles se perpétue depuis 5 générations de pères en fils. Les Lebreton sont animés par une passion commune du vin, mais surtout de recherche de la "perfection" en sublimant les cépages par rapport à leurs terroirs.

La famille LEBRETON exploite ce Domaine depuis le 19 ème siècle. Il est dirigé actuellement par Jean-Yves Lebreton, la 4ème génération, avec sa femme Anita, et rejoint depuis par leur fils Jean-Hubert et Christelle sa femme.

 

49320

France

Dutertre isabelle

Producteur Trangé

 

72650 Trangé

France

Earl Domaine de la Raderie Christophe Croisard

Le domaine familial est situé au cœur de la vallée du Loir, au sud de la forêt de Bercé, à mi-chemin entre Le Mans et Tours, sur la commune de Chahaignes. Christophe et Michelle cultivent un vignoble de 23 Hectares, nous sommes la 4ème génération à produire des vins de Jasnières et de Coteaux du Loir. La culture, raisonnée, de notre vignoble permet d'obtenir des vins de qualité, typés, tout en respectant la nature. Les Coteaux du Loir blanc et Jasniéres sont issus du Chenin uniquement. Pour les rouges et rosés, le pineau d'Aunis est roi, il est typique des vins du Loir. Le chais de vinification , dernièrement installé, est attenant aux magnifiques caves creusées dans le tuffeau. Les vins y maturent dans des conditions idéales.

 

La Pommeraie

72340 Chahaignes

France
 

Site web : http://laraderie.fr/

EARL La Drouerie

Romain Viot , éleveur, propose le porc frais (cotes de porc, rôti de porc …) ainsi que la charcuterie (rillettes, jambon, andouille, saucisson…) transformée sur le lieu même de son exploitation dans un laboratoire agrée.Les porcs sont âgés de 180 jours minimum et son proposés à CHEVREFEUILLE.

 

72650 Trangé

France

EARL Langevin Patrick

Depuis 3 générations, notre entreprise familiale assurent une préparation des fruits dans des conditions optimales, nos installations répondent aux exigences actuelles. Avec 24 hectares de vergers nous proposons une grande variété de pommes disponibles. Nous produisons également des poires, des cerises, des mirabelles, des prunes, des pêches et des nectarines.

 

72500 Beaumont Pied de Boeuf

France

EARL Lory

Notre ferme est située à la sortie de Briosne-Les-Sables,.Eleveurs dans l'âme, nous sommes passionnés et attentifs chaque jour à notre troupeau de vaches laitières dans un souci de produire un lait de qualité en vue de la transformation fromagère.Artisans fromagers, nous transformons chaque jour le lait en une gamme diversifiée de produits laitiers. Nous produisons avec passion, rigueur, et somme très exigents à la qualité de nos produits. Notre gamme est entièrement au lait cru, afin de garantir un goût unique et inimitable.

 

La grande Housse

72110 Briosne les sables

France

earl Rossignol

Installée en 1992 avec 40 chèvres au départ, aujourd'hui l'exploitation familiale en compte 150. Les chèvres sont traites une fois par jour et la totalité du lait est transformé par nos soins.

 

72160 duneau

France

Earl Séquoia Karine et Jérome Poirier

Installé depuis 2004, nous sommes agriculteurs sur la commune d'Epineux le Seguin-Val du Maine. Passionnés d'agronomie, nous cultivons nos céréales en agriculture raisonnée et semis directs.
Depuis avril 2018, nous transformons notre blé tendre, blé dur et sarrasin en farine. Après l installation d'un laboratoire de transformation en juillet 2018, nous produisons des pâtes à bases de notre blé dur. Notre objectif est de vous proposer des produits de qualités et goutés.

 

53340 Epineux le Seguin

France
 

Earl Vergers du Haut Sureau

Installé depuis 1994, je suis gérant de l'EARL Vegers du Haut Sureau. L'exploitation est située sur la commune d'Assé le Boisne, au Nord-Ouest de la Sarthe et au pied des Alpes Mancelles. Ma production est diverse : pommes, poires et fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises, cassis, groseilles, mûres).Une partie de mes fruits rouges est transformée en confitures. Faites en petites quantités (2 kilogrammes par 2 kilogrammes), avec 60% de fruits et 40% de sucre, ce sont des confitures artisanales.

 

72130 Asse le Boisne

France
 

EARL Vivier

La famille VIVIER, Loic et Odile les parents, et Bertrand, le fils, produisent des volailles élevées en plein air, nourries avec les céréales de la ferme, et un complément issu de soja sans OGM.

 

L'hommeau

72210 Chemire le Gaudin

France
 

Tél.: 02 43 88 52 74

Farine du Perche Jean Marc Vincent

Moi et mon parcours

Je suis installé depuis 1994, après une première expérience au sein de la ferme de mon père, dans l'Ain. Ma ferme actuelle, à la Perrière, appartenait aupravant à mes beaux parents, et est AB depuis 1976. Ce qui signifie que depuis 40 ans cette ferme n'a reçu aucun produit chimique de synthèse, et sa fertilité n'a pas diminuée grâce à la complémentarité mise en place entre les animaux et les végétaux.

La moitié de ma ferme est consacrée aux céréales et aux culture fourragères, l'autre moitié aux vaches allaitantes, avec une mise en rotation des terre. L'objectif (atteint) est de faire vivre ma ferme sans intrants extérieurs.

 

Notre production

Ce n'est que depuis peu que je transforme mes céréales en farine,et je propose des farines AB allant de la farine blanche à la farine complète. On trouvera plus d'élèments nutritifs dans les farines semi-complètes et complètes (à partir de la T80) plus de germes, de petit-son, et plus de vitamines B. Elles ont également plus de goût par rapport à la farine blanche (T55, T65), plus moulue, ce qui est dû au processus de fabrication : les T55 et T65 sont plus filtrèes et moulues, donc les élèments comme les germes ou l'enveloppe du son sont moins présent dans le résultat final.

Je propose également des farines d'épeautre (moins de gluten que dans le blé) et de sarrasin (blé noir).

 

61360 La Perriè La Perrière

France

Ferme de l'Auberdière

Glaces, Sorbets et Desserts glacés... Directement de la ferme !

Retrouvez le vrai goût des ingrédients avec les délicieuses crèmes glacées et sorbets Glace de la Ferme de la Ferme de l'Auberdière!

Nous vous proposons toute une gamme de produits laitiers, fabriqués directement à la ferme, dans notre laboratoire spécifique :

 

  • Crèmes glacées aux différents parfums
  • Sorbets aux fruits
  • Pâtisseries glacées

Tous nos produits laitiers proposés sont élaborés à partir du lait provenant exclusivement de nos vaches, élevées au coeur de la campagne sarthoise, à Montaillé, près de Saint Calais.

Nos produits étant 100% naturels, nous proposons une solution délicieuse pour presque toutes les allergies !

Produits à partir de fruits frais et sans lait, nos sorbets sont adaptés pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose.

 

72120 montaillé

France

Ferme de l'étang

Bienvenue à la Ferme de l'Etang situé à Epuisay dans le Loir-et-Cher !
Venez découvrir le troupeau de cerfs et biches et leurs faons (plus de 90 biches et 6 cerfs).
Les animaux sont élevés en parfaite harmonie avec leur environnement naturel.

 

RN 157 L'étang

épuisay

France

Ferme de la Bigottière

Fort de son expérience depuis cinq générations sur la Ferme de la Bigottière, la famille Chopin cultive et élève dans un profond respect de la nature.Nous élevons nos poules pondeuses suivant la charte de qualité "poules élevées en plein air". Elles disposent de larges parcours herbeux, sont nourries avec des céréales produits sur l'exploitation (blé, maïs, tournesol et colza). Nous pratiquons une agriculture raisonnée et n'utilisons pas d'insecticides sur nos maïs, mais des "insectes prédateurs". Tous nos oeufs sont ramassés deux fois par jour, puis calibrés et tatoués dans notre centre de conditionnement situé sur l'exploitation.

 

61360 Chemilly

France

Ferme du val primbert

Installée au cœur d'une vallée du Perche, la Ferme du Val Primbert
pratique l'agriculture biologique. Sur les 100 hectares qu'exploite
la ferme, nous cultivons les céréales et le foin qui nourrissent nos bêtes.
Nous fabriquons des fromages de brebis

 

le bas primbert

61340 st jean de la foret

France

Fortin les gourmandise du Maine

Les Gourmandises du Maine. Un joli nom de baptême pour une petite entreprise qu'Emmanuel et Clarisse Fortin ont mis au point. Installé en 1994 comme boulangers-pâtissiers, avenue Bollée

Une fabrication artisanale

Ces biscuits de fabrication artisanale et traditionnelle sont travaillés à partir de matières premières à l'exigence qualitative :

 

  • Beurre AOP
  • Farines régionales
  • Oeufs de Loué

Afin de garder leur saveur, ces biscuits doivent être conservés dans un endroit sec

 

le mans

France

Gaec des Centaurées

Notre exploitation est située à Céaucé dans le bocage Ornais.Nos poiriers sont plantés dans les prés ou l'herbe est paturée par les vaches laitières. Le poirier se distingue par sa hauteur et sa longévité exceptionnelle, plus de 300ans. En avril tous les poiriers sont en fleurs,c'est un spectacle magnifique à ne pas manquer. La récolte des poires s'effectue de septembre à janvier après la chute naturelles des fruits. Le pressage des poires est effectué aussitôt la récolte des fruits. La maitrises de la fermentation par la filtration et le soutirage permet d'obtenir un jus plein d'arômes. La mise en bouteilles s'effectue en général au cours des mois de février et mars qui suivent la récolte.

 

La Sébaudière

61330 Céaucé

France

Gaec Le Pis qui Chante

Les associés du GAEC Le Pis qui Chante vous accueillent sur leur exploitation de 108 ha, principalement conduits en herbe et de vaches laitières. Vous apprendrez tout sur l'élevage des Normandes, nourries au pâturage et au foin séché en grange, ainsi que sur les chiens de troupeaux. Vous pourrez également découvrir l'atelier de transformation fromagère de la ferme et déguster la tomme BIO "Le REFRAIN" et autres fromages frais. L'exploitation est en label bio. « Nous sommes en extensif. On utilise le plus possible les pâturages. Nos vaches paissent au moins 6 mois dans l'année. Pour les soigner on emploie de l'homéopathie au maximum ». Nous avons tiré un trait sur le maïs. « On a redémarré la culture de la luzerne qui apporte les protéines nécessaires à nos bêtes». Une partie de la production laitière est transformée directement à la ferme par nos maîtres fromager « Thierry Gosselin & Laurent Tetillon».

 

Les Renoulières

72150 Villaines sous Lucé

France

Gaec Mercier

L'idée peut paraître farfelue. Pourtant, en 1987, la famille Mercier, éleveurs de vaches laitières à Saint-Sauveur-de-Carrouges, tente le pari de créer un fromage. Un pari aujourd'hui réussi. « Mon père voulait, en complément du lait, produire du fromage mais ne souhaitait pas faire du camembert ou un autre fromage à pâte molle, confie sa fille Flavie Mercier. Il a toujours aimé le comté et à donc décidé de s'en rapprocher. »

Tout simplement

Après une formation dans le Jura, Gérard et Monique Mercier débutent leur production. D'abord très artisanale avec « de grosses casseroles et un fromage par mois », se rappelle Flavie Mercier. Le nom est tout trouvé : le carrouges, tout simplement.

Elle qui est « tombée toute petite » dans la confection de ce fromage prend les rênes de la fromagerie en 1998. Si le carrouges a des allures de comté, n'allez surtout pas dire qu'il en est une copie. « La recette a été adaptée. De toute façon, ce serait impossible de faire du comté. On n'a pas les mêmes vaches, ni la même herbe. » Aujourd'hui, chaque année, 1 000 meules sortent des cuves, « on produit juste ce qu'il faut pour vendre. » Tout débute dans les champs. « Les vaches sont nourries principalement d'herbe, elles rentrent à l'étable le moins longtemps possible en hiver. Si la météo le permet, elles n'y restent qu'en janvier et février, indique Flavie Mercier. L'ensilage de maïs est proscrit car cela ne donne pas un fromage de bonne qualité. »

 

61320 st sauveur de carrouge

France

Huilerie Saint Julien

L'huilerie Saint Julien est une entreprise artisanale Sarthoise créée en octobre 2005.

Elle est installée à 22 km à l'Ouest du Mans dans une maison bioclimatique.Son chef d'entreprise, Jean-Luc DELÊTRE, y fait tout, de la production à la commercialisation.L'huilerie Saint-Julien produit des huiles de grande qualité, principalement de l'huile de colza (2000 litres par an), mais également de l'huile de tournesol oléique.Tous les produits sont biologiques.

 

72240 Neuvy- en-champagne

France

L' Atelier Jeantaine Jean-Marie

La marque Jeantaine à été crée en 2005 par notre chef Jean-Marie fontaine. Cuisinier depuis 30 ans, passionné de goûts et de saveurs.

 

72140 Sillé le Guillaume

France

L' ENTREPOT DE LA BEAUCE

1888 - 2013 : la Maison SAVOURE a 125 ans..La traditionLa Maison Savouré perpétue un savoir-faire en intégrant modernisme de la production et tradition artisanale par le choix des meilleurs produits. Dotée d'une ligne de fabrication aux normes les plus strictes (inox alimentaire 100%), la Maison Savouré, depuis 125 ans utilise des ingrédients exclusivement naturels (eau de source, sucre, arômes).Créateur de la limonade "LA BEAUCERONNE", créateur du "BEAUCE COLA", la Maison SAVOURE égaye les papilles des plus jeunes et des plus grands dans le respect des valeurs propres à l'entreprise.

 

28310 Janville

France

L'Art de la Cabosse

Artisan Chocolatier Pâtissier

Entreprise familiale installée au mans depuis plus 12 ans, nous fabriquons tous nos produits de façon artisanale dans notre atelier zone de l'université.

Nos chocolats sont pur beurre de cacao

Fabrication Artisanale

 

France

L'autruche du Maine

Notre aventure a commencé en 1998. L'autruche, un animal exotique venu d'ailleurs, est arrivé en Mayenne et y est resté. Sur notre ferme, les autruches vivent en plein air et donnent naissance à de petits autruchons élevés jusqu'à l'âge adulte. La ponte, l'incubation et l'éclosion des oeufs se font sur le site d'élevage. L'abattage des autruches et la découpe de la viande se font à la ferme.Sur une surface de 14 hectares
9 hectares sont réservés à la production de céréales pour l'alimentation des animaux

 

meslay du maine

France

L'Escargot du Maine

L'Escargot du Maine, notre ferme hélicicole de la Sarthe, est un élevage d'escargots sans OGM

Un élevage d'escargots sans OGM

Aujourd'hui, nous maîtrisons l'ensemble de notre chaîne de production. Aussi, dès la fin de l'hiver, les reproducteurs sélectionnés quelques mois plus tôt sont réveillés et préparés pour la ponte. Mise en incubation plusieurs semaines, celle-ci donne naissance à plusieurs centaines de milliers de naissains (petits escargots) qui seront lâchés dans le parc de croissance aux beaux jours. De mai à octobre, nos Gros-Gris bénéficient de soins constants afin de leur garantir des conditions de croissance optimale (humidité, protection contre les prédateurs, etc.).

Nous avons choisi de conduire notre élevage d'escargots sans OGM, c'est pourquoi nous veillons scrupuleusement à la qualité de leur environnement et de leur alimentation. Nos escargots sont alimentés exclusivement à partir de produits naturels, de végétation sélectionnée (ortie, trèfle, plantain…) et de céréales broyées sans OGM. Ils acquièrent ainsi des propriétés gustatives équivalentes aux escargots sauvages, tout en offrant au consommateur une garantie sanitaire aujourd'hui indispensable.

 

72290 saint mars sous ballon

France

La Cour D'Armoise

Chez les Cosnet, on est éleveur de volailles d'exception depuis six générations ! Pascal Cosnet a commencé en 1994. Il a souhaité développer des méthodes d'élevage particulières, en accord avec le rythme des animaux et la saisonnalité. C'est inspiré par les techniques de sa grand-mère qu'il a décidé de donner à ses volailles des décoctions de plantes. Il s'est associé à un ami biologiste avec lequel il a expérimenté pendant plus de sept ans afin de découvrir les meilleurs mélanges.

Pascal Cosnet élève des volailles issues de plusieurs races anciennes à croissance lente, notamment des cous nus pattes bleues et des gauloises. Elles évoluent en plein air sur plus de 6 hectares de surfaces herbagées. Elles ont accès librement à leurs bâtiments, précédés d'un tapis de cailloux pour leur décrotter les pattes. Chaque volaille est affinée avant abattage, ce dernier étant effectué à la ferme ou dans un abattoir CEE en Mayenne. Les poulettes et les poulardes sont affinées pendant une semaine avec une sélection de cinq plantes supplémentaires à leurs décoctions habituelles. Les poulardes, quant à elles, sont également finies au lait de vache entier. Ceci va permettre d'obtenir une viande fine et savoureuse, au gras parfaitement réparti dans la chair. L'âge d'abattage varie selon les bêtes. Les poulettes et les poulardes le sont à 140 jours et les pintades 7 mois.

Reconnus produits gastronomiques d'exception, j'approvisionne les plus grands chefs étoilés

 

72550 coulans sur gée

France

La Faubonnière

La Faubonnière est une ferme de polyculture/élevage créée en 1980 par les frères Crèche dont l'activité principale est la production de foie gras. Les canetons mulards destinés au gavage sont issus de croisement des mâles de race de Barbarie et de femelles de race Pékin. Ils sont élevés, abattus et transformés sur notre exploitation dans le respect de la tradition et du savoir-faire mais également sous le contrôle périodique des services vétérinaires.L'exploitation a été reprise en 2014 par Isabelle et Vincent Cailleau, qui ont à cœur de rester dans la tradition de leurs prédécesseurs mais aussi d'ajouter de la nouveauté, par le biais de nouveaux produits

 

41700 Chemery

France

La Ferme de Beaussay

Bienvenue chez Philip Smid et Marja Postmus. Nous sommes propriétaires de la ferme de Beaussay à Ecommoy depuis avril 2007.Notre ferme a un cheptel d' environ 75 vaches Prim Holstein.

 

72220 ECOMMOY

France

La ferme du Pressoir

Sonia et Rémy Viel sont heureux de vous accueillir.

Depuis 1871, 5 générations perpétuent à la Ferme du Pressoir une tradition cidricole réputée dans tout le Pays de Craon.

 

53400 craon

France

La Fromagerie Bio du Maine

Dans notre petite fromagerie artisanale, installée à Entrammes, nous produisons un fromage de pays, comme un clin d'œil à l'histoire de la commune.

Notre fromage, L'ENTRAMMES, est produit selon une méthode de fabrication traditionnelle : lait cru bio, sel de Guérande, affinage sur planches en bois, croûte naturelle sans colorant....

Ce fromage de qualité fait le lien entre un territoire, une économie sociale et solidaire et des pratiques agricoles écologiques : nos vaches sont nourries exclusivement à base de foin et d'herbe patûrée.

 

entrammes

France

La Patte Jeanjean de Pierre Jeanjean

La Patte Jeanjean : Producteur de pâtes artisanales Bio et légumes secs Bio du Perche, Normandie.Nous fabriquons nos pâtes à partir de froment, d'épeautre, de blé des Pharaons, de sarrasin et d'engrain (petit épeautre). Nous cultivons également des « légumes secs » bio, plutôt rares en France :les lentillons, les pois cassés et le quinoa du Perche en Normandie !

 

61250 Damigny

France

La Velue Brasserie St Mars la Brière

Fabricant de Bières artisanales Bio

Pour l'étiquette, Mickaël s'est inspiré de son territoire, en reprenant la légende la Velue. Selon les mythes, cette créature sévissait dans l'Huisne au XIVe siècle.

 

st mars la brière

France

LaSablésienne

Le petit sablé pur beurre de Sablé-sur-Sarthe est inscrit au patrimoine culinaire français.

En 1989, le Ministère de la Culture lance un programme de recherche visant à recenser le patrimoine culinaire de la France. Pour coordonner cet Inventaire, une structure fut créée : le Conseil National des Arts Culinaires (CNAC). Un comité de pilotage d' « experts nationaux » fut mis en place pour répertorier les spécialités régionales du patrimoine culinaire français. Vingt-deux volumes furent publiés entre 1990 et 2003 qui constituent depuis une collection unique et réputée des gastronomes français. Bien entendu, notre recette du Véritable Sablé de Sablé-sur-Sarthe a été référencée au Conseil National des Arts Culinaires (CNAC) et elle a sa page dans cet inventaire.

Notre fameuse recette du petit sablé de Sablé est aussi référencée dans le Larousse Culinaire.

 

France

LE RUCHER DES BEECHETTES

Le Rucher des Beechettes vous propose des miels sarthois récoltés autour des communes de Changé, Conlie, Courcelles la Forêt, Rouillon et Téloché.

L'exploitation de taille réduite veut offrir de bonnes conditions de vie pour les abeilles, chaque rucher comprenant un maximum de 20 colonies pour éviter surpopulation et permettre un suivi personnalisé.

Les "Beechettes" se nourrissent, et sont nourries si besoin, uniquement avec leur miel.

Le miel des "Beechettes" ne subit pas de transformation ni chauffe ou mélange afin de préserver son authenticité et sa richesse. Il est mis en pot à la suite de la récolte, après une courte période de décantation.

 

France

Les Délices de la Ferme Olivier GASNIER

Notre brasserie artisanale est située en Sarthe, à Aigne, à 10 minutes du Mans dans la campagne sarthoise. Créée en 1995, notre entreprise familiale est spécialisée dans la production artisanale, la transformation des produits fermiers son de qualité : bières, cidre,jus, apéritifs La Milessiane (assemblage de jus de pommes à cidre, d'un Côteau du Loir rouge et d'eau de vie de pommes) et des confitures préparées au chaudron en cuivre aux parfums classiques et originaux.

 

L'Hommeau - Rue de Sillé

72650 Aigné

France

Les délices de st Sulpice

Géraldine Cany productrice à Villaines Sous Lucé

Production de Framboises et autres petits fruits

 

72150 villaines sous lucé

France

Les Fromages de Stéphanie

LEUR HISTOIRE :

Ils sont peu nombreux dans l'Orne, trois précisément à produire un camembert d'exception AOP au lait cru, moulé comme il se doit à la louche. L'un est installé à Camembert, l'autre à Champsecret, la troisième au Champ Laudier de Saint-Léger-sur-Sarthe. Et quel fromage. Avec un minima sur la balance de 250 grammes, le camembert de Stéphanie frôle allègrement les 350 grammes... de bonheur.

Le lait utilisé provient uniquement de vaches normandes, nourries à l'herbe, au foin séché en grange pour l'hiver et qui n'ont jamais approché le moindre complément d'ensilage ! Pas moins de cinq louches, soit environ 2,5 litres de lait sont nécessaires pour concevoir le produit, affiné pendant près de cinq semaines.

 

61170 st léger sur sarthe

France

Les Pigeonneaux du Stade

Changez de viande, mangez du pigeonneau ! Le pigeonneau est une viande à chair rouge, fine et maigre. Cette viande peut être cuisinée de multiples façons (bouillie, rôtie, grillée) bien cuite ou rosée, chaude ou froide et peut être accommodée de tous produits : Pigeonneaux (prêts à cuire, à la découpe), produits transformés (rillettes de pigeons, terrines de pigeonneaux, sauté de pigeons à l'Anjou Rouge). L'élevage est constitué de 9 bâtiments de 340 à 420 couples de pigeons et d'un hangar pour le stockage des aliments et du matériel, le tout sur 1 ha 50. L'élevage comprend 2 800 couples avec l'élevage des futurs couples. Productions de la ferme : Elevage de pigeons (2 800 couples) en volière.

 

2 bis, rue du Stade

49330 Champigne

France

les Pt'its biquoux

Morgane et Victor élèvent une cinquantaine de chèvres alpines à la ferme des P'tits Biquoux, à Chantenay-Villedieu, et ils transforment leur lait en fromages, du plus frais jusqu'au plus sec, ainsi qu'en yaourts

Leur activité a démarré en 2015.

 

72430 chantenay villedieu

France

Les Ruchers Belmontais

Mr Cissé Sébastien est: Apiculteur, Producteur,Récoltant à Beaumont-Pied- de- Boeuf

 

Les Caviers

72500 Beaumont Pied de Boeuf

France

LES VERGERS DE BERTOUNECHE

Producteur sécheur indépendant

Les Pruneaux d'Agen de Bertounèche - le fruit d'une passion.

Notre exploitation familiale est spécialisée dans la culture et l'élaboration de véritables Pruneaux d'Agen

 

47410 saint colomb de lauzun

France

Mage Malt

Située dans le nord de la Sarthe, à Mamers dans un ancien local d'artisan, née de la passion de deux brasseurs pour la bière de qualité, la microbrasserie valorise l'utilisation de matières premières biologiques dans la conception de ses bières.

  1. UNE PASSION

    Nous sélectionnons les meilleures matières premières. Malts, Houblons et levures de hautes qualités.
  2. SAVOIR FAIRE

    Nous brassons nos bières par infusion, une méthode qui favorise des bières riches en saveurs avec du corps.
  3. BIOLOGIQUE

    Les labellisations Bio pour offrir aux client(e)s des produits de qualité et sains.

72600 Mamers

France

Maison Clarance

Maison Clarance: Une Moutarde de Terroir 100% FrancaisC'est en Eure et Loire aux portes du Perche, que François Lorin, fabrique de délicieuses moutardes de terroir 100% français. Un pari ambitieux au combien gouteux lorsqu'on sait que 95% des graines de moutarde utilisées en France proviennent de l'exportation!Une moutarde où le processus de production est 100% maitrisé, sans intermédiaire, du champ à l'assiette, afin de garantir une parfaite traçabilité. HistoireLa Maison Clarance, c'est avant tout une histoire de famille où les terres sont transmises de génération en génération. Enraciné dans son Perche natal, François, fils d'agriculteur céréalier, reprend avec son frère l'exploitation familiale comprenant 300 hectares de terres cultivées. En 2009, la baisse de l'activité économique entame la viabilité de l'entreprise et notre agriculteur envisage alors une reconversion.Germe alors en lui l'idée de cultiver des graines de moutarde et de concevoir une moutarde artisanale complètement issue du terroir français. Pour ce faire, il souhaite maîtriser entièrement le processus de fabrication de sa moutarde afin de garantir une traçabilité parfaite. C'est notamment la raison pour laquelle il a décidé de se passer de tout intermédiaire et de travailler en circuit court.Après avoir pris le temps de rechercher les meilleurs graines de moutarde, sa nouvelle activité débute sur un hectare de terres en 2010. Les moutardes artisanales Maison Clarance sont composées de trois variétés de graines qui leur confèrent un caractère et une saveur singulière.Après diverses expérimentations, il finit par trouver sa recette avec pour résultat une saveur gustative unique. Ce travail vient d'être reconnu à l'échelle nationale par l'obtention d'une médaille d'or lors des Prix Epicures de l'épicerie fine à Paris en juin 2017.Aujourd'hui, ce sont huit hectares qui sont dédiés à cette activité.

 

28250 Digny

France

Maison Coraboeuf

Une Histoire de Famille !

C'est en 1985 que Marie-Madeleine CORABOEUF gava ses premiers canards sur la ferme de la Télachère !!! A l'époque, une pionnière dans notre région plus connus pour ses vins d'Anjou !

30 ans plus tard, c'est au tour des enfants, Bertrand et Claire, de continuer cette aventure !

Après avoir transmis à Bertrand le Savoir-faire dans l'élevage et le gavage, elle a transmis à Claire son goût et sa passion pour la cuisine ...! Hervé, le mari de Claire a rejoint l'aventure et s'occupe des cultures pour l'alimentation des canards. L'équipe est au complet !!!

 

La Télachère

VIHIERS

France

Maison Marc

Marc, c'est le prénom de mon grand-père. Il est né en 1923 en bourgogne dans le petit village de Chemilly sur Yonne.

Dans les années 1950 il cultive, sur les terres de son enfance, les premiers cornichons pour fournir une petite conserverie locale.En 1975, mon père, Florent Jeannequin, s'installe sur l'exploitation familiale et augmente la production de cornichons pour répondre à la demande.

Hélas en 2009, face à la mondialisation, la conserverie décide de s'approvisionner en Inde et ferme les portes de son usine. Les autres grandes marques spécialistes privilégiant également l'Asie, tous les producteurs Français arrêtent la culture du cornichon.

Mais mon père tient coûte que coûte à maintenir ce produit du terroir français. Il se bat seul et devient le dernier producteur en France. Ses cornichons seront revendus « en frais » à des intermédiaires.

En 2012, moi, Henri, fils de Florent et petit fils de Marc, j'ai l'immense honneur de prendre la relève.

Le « made in france » est à la mode et le cornichons 100% français ayant complètement disparu, je décide de relancer la production de cornichons.
Mon but, vendre à des consommateurs plus attentifs à l'origine et à la qualité des produits.
Il n'y aura pas d'intermédiaire ! Nos cornichons seront cultivés et conditionnés par nos soins.
C'est à Chemilly-sur-Yonne, sur le terrain de la maison de mon grand-père, que je décide de construire ma propre conserverie.

Il faut trouver un nom, MAISON MARC s'impose comme une évidence.

Aujourd'hui, les cornichons MAISON MARC ont conquis les cuisines de chefs de renom comme Yves Camdeborde, Thierry marx, Cyril Lignac... Jusqu'à celles de l'Elysée, où officie le chef Guillaume Gomez.

 

89250 Chemilly-sur-Yonne

France

Melle Trassard roselyne dit rosy lapin

Mes lapins sont abattus sur mon exploitation.Pour produire des lapins sains et en bonne santé, nous nous efforçons d'améliorer quotidiennement tous les paramètres d'élevage : hygiène irréprochable dans et autour de l'élevage, usage d'aliments 100% végétal, système de rafraîchissement de l'air, qualité de la litière dans le nid... Nous utilisons un maximum de produits naturels tel qu les huiles essentielles à base de thym, eucalyptus...

 

72210 ROEZE SUR SARTHE

France

Odéon Thierry

Saunier Récoltant

 

7 boulevard des catherinettes

85230 bouin

France

Paul gautreau

Paul Gautreau est un nuciculteur engagé en agriculture biologique depuis 2009. Il a repris une noyeraie de 11 ha à l'abandon, de variété Franquette âgée de 35 à 45 ans. Il a également planté 1.5 hectares de noisetiers, qui devraient donner d'ici quelques années.

 

49330 étriché

France

Planete9

Christian Luiggi de Planète 9 : notre brasseurs de bières bio sarthoises ! Autodidacte et passionné, Christian Luiggi crée la brasserie Planète 9 fin 2019. Ses bières artisanales et bio ont du caractère.Elles se réfèrent toutes aux astres et à l'espace, deuxième passion du brasseur. Subtile, corsée ou aromatique, il y en a pour tous les goûts !

 

72700 rouillon

France

Richard

Producteur de veau

 

Alençon

France

Salaisons de Montagnac

Tous nos produits sont fabriqués de facon artisanale à partir de bêtes achetées sur pied et soigneusement sélectionnées. Nous n'utilisons aucun colorant, que des herbes, de la viande de qualité, du boyau naturel et nous travaillons le tout dans le plus pur respect de la tradition. La Salaison de Montagnac est une charcuterie d'Auvergne réputée pour sa qualité envers les consommateurs

 

43370 Solignac-sur-Loire

France

Savonnerie Adorée

Passionnée de senteurs et du savoir-faire artisanal, Laure JOYE savonne à St. Gervais en Belin. Ses savons contiennent que des ingrédients simples et naturels, pas de tensioactifs, ni de parfums ou colorants de synthèse. Des savons uniques et respectueux de l'environnement.

labellisés Nature & Progrès.

 

72220 st gervais en belin

France

soccem72

La SARL SOCCEM (société de carbonisation et d'emballage) a été créée en 1992.

Notre entreprise se répartie en 3 zones sur 5 hectares : le stockage de la matière première, la production et le stockage des produits finis.

La matiere première nécéssaire à la production de notre charbon de bois provient des scieries et des forêts (coupes d'éclaircies) dans un rayon de 150 km (essences regionales).

 

la garenne

72320 st Ulphace

France

Soupe Du Mont Bio

La ferme se situe sur le plus petit polder de la Baie ( 60 hectares ) à l'est du Mont Saint-Michel à 300 m de la pointe de Roche Torin. Les polders de la baie ont été construits à la fin du 19 ème siècle. Un polder est une emprise de terre sur la mer constitué d'alluvions appelées communément «tangue».

Calcaire, chargée de sable, de limons et de coquillages, la terre de polder est particulièrement adaptée à la production de légumes; l'influence maritime leur donne un supplément de saveur. Nous travaillons en bio depuis plus de dix ans, avec une gamme large et diversifiée d'une quarantaine de légumes de saison. Nous privilégions les qualités gustatives au rendement dans notre choix de variétés de graines, ainsi que les variétés anciennes afin de maintenir la biodiversité génétique.

 

Ferme Polder Mont st Michel

50220 Ceaux

France

Volaille de la taquinerie

Productrice de volailles Clémence Pommier

 

la taquinerie

72250 Brette les pins

France