Farine de Blé Bio T55 1 kg

Farine de Blé du perche Bio

La T55 est une farine riche en gluten, les molécules de gluténines et de prolamines présentes dans le gluten apportent naturellement une élasticité et une extensibilité à la pâte, idéal pour un pain moelleux et aéré.

La farine de T55 à un taux de cendre faible (environ 0,5%) , on y retrouve peu de son et de germe dans la farine. C'est ainsi que les tartes, les pains et les viennoiseries auront une couleur plus blanche qu'avec une farine complète ou semi complète.

 

sachet 1kg

Origine 
France
Type d’agriculture 
Agriculture Biologique
Fournisseur 
Farine du Perche Jean Marc Vincent
Prix 
2,65 € (2,65 € / kg)