La tome est un fromage à pâte pressée non cuite.
Après fabrication, les tomes (environ 3,5 kg) sont salées au gros sel de Guérande (labellisé Nature et Progrès) et mises en cave pour un affinage minimum d'un mois et demi. la tome sera la plus fruitée à cinq mois.Le lait bio de vaches normandes nourries exclusivement avec du foin séché en grange provient de la Ferme du Chemin Perray situé à Coulimer à une vingtaine de kilomètres de la ferme.
Origine
France
Type d’agriculture
Agriculture Biologique
Fournisseur
Ferme du val primbert
Prix
6,99 € (34,95 € / kg)