Fromage

Le cœur de brebis,comme le petit Primbert, est un fromage frais au lait entier non pasteurisé. Il est cendré et salé et sa texture tendre et onctueuse en fait un incontournable de vos plateaux de fromages. Il se consomme extra-frais ou légèrement affiné.

Fromage au poivre spécial raclette au lait cru

Ingrédients: Laitcru bio entier de vache, poivre vert en grain bio, sel, ferments, présure, fromage 29% de M.G sur produit fini

Notre fromage, L'ENTRAMMES, est produit selon une méthode de fabrication traditionnelle : lait cru bio, sel de Guérande, affinage sur planches en bois, croûte naturelle sans colorant....

La faisselle de brebis est un fromage au lait entier non pasteurisé à pâte molle caillée lactique. Après un caillage lent (18h environ), le caillé est partiellement égoutté puis moulé à la louche dans des faisselles.
La faisselle se consomme salée (avec du sel, du poivre et des fines herbes), ou sucrée (avec du sucre, du miel ou de la confiture). Elle s'emploie également dans de nombreuses préparations culinaires sucrées ou salées : quiches, tartes, gâteaux…

LAIT cru de vache

fenugrec : graine qui a gout de noix

GLUTEN

fromage de vache genre brie

Petit fromage frais au lait entier non pasteurisé d'environ 150g

Le Petit Primbert peut aussi être consommé légèrement affiné.