Cépage: Chenin qui trouve ici sa plus belle expression du fruit et de sa tendresse. Ni trop sec, ni trop doux, juste comme il faut…
Conservation: A boire sur la jeunesse dans les 2 ou 3 ans. Servir très frais entre 8 et 10 °C.
Accords mets et vins: se consomme à la fois sur des entrées: salades chèvres chauds, melon….; assiette Terre et Mer (foie gras, gambas…); sur des poissons épicés, de petites brochettes à l'indienne de gambas et de crevettes; sur de la volaille à la crème, plat aigre doux, sur des plats épicés et de la cuisine asiatique mais aussi sur des desserts.
Nom du vin :Château Du Payre
Pays :France
Appellation :AOP Bordeaux sec
Millésime :2017
Catégorie :Tranquille Blanc
Cépage(s) :Sauvignon blanc - Sauvignon gris
Certification :Certifié Terra VitisContient des sulfites
Nos vignes sont situées sur les coteaux de Chinon longeant la Vienne.
Notre chinon blanc qui provient du cépage chenin est produit sur des parcelles calcaires.Sec et tendre,il peut etre degusté à l'apéritif ou en accompagnent vos entrées
Dégustation : Au nez, il présente des notes fraîches d'agrumes,(pamplemousse) et des notes plus exotiques, ananas… La bouche bien équilibrée est à dominante de fruits secs (abricots, figues, dattes)…
Cépage : le Chenin vendangé en surmaturité.
Conservation : Les Coteaux du Layon sont de très bons vins de garde. Excellent à boire jeune sur leurs fruits ( dans les 3 premières années). Attention à leur période de fermeture, selon les millésimes, entre la 4ème et la 8ème année où ils sont généralement moins aromatiques. Les oublier en cave pendant cette période…
Jolie robe dorée aux reflets ambrés. Nez gourmand de fruits à noyau, de fruits exotiques. Bon équilibre en bouche entre fraîcheur et concentration. Finale acidulée aux accents de pâte de fruits.
Robe jaune très pâle. Nez très exotique évoquant le sésame, le quignon de pain. Bouche plus fruitée, assez croquante mais toujours cette tonalité orientale. A déboucher très frais pour un apéritif original.
Cultivées sur un terroir unique, les vignes de RASNÉ sont plantées sur un coteau très pentu. La maturité des raisins offre à ce vin « sec-tendre » des arômes de fruits mûrs et un nez complexe. Vin récompensé de nombreuses fois au concours général agricole de Paris.
À servir frais à l'apéritif, sur du poisson et fromage de chèvre.
Ce vin est né du cépage Chenin. La récolte des raisins concentrés lui confèrent richesse et rondeur. Il est un excellent compromis pour débuter un repas entre amis.
Ses arômes de fruits mûrs et de pierre à fusil reflètent le sol pentu où l'argile à silex domine.
Á servir frais sur des poissons ou volailles, il révélera toutes ses richesses.
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