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DISTILLERIE DU SONNEUR

La Distillerie du Sonneur est une ferme en arboriculture biologique

Ses vergers se situent à Ségrie, sur les premiers coteaux des Alpes Mancelles. La distillerie est installée au cœur du Mans.

LES VERGERS

Nous cultivons nos cinq hectares de vergers en agroforesterie et agriculture biologique. Nous alternons des rangées d'arbres avec des plantations de plantes aromatiques et de petits fruits. Cela permet de limiter la propagation de maladies et de favoriser la biodiversité, avec la recherche d'un équilibre.


Ainsi, on trouve dans les vergers des poires de Giroufle, de Cuisse-madame ou de Comtesse de Paris, des pommes, des prunes Reine-Claude, mais aussi de la framboise blanche ou du cassis. Pour les plantes aromatiques, nous avons planté du romarin, de la menthe suisse, du poivre de Sichuan, des baies de genièvres, de la fleur de sureau… et bien d'autres encore ! La diversité de la production nous permet de pouvoir ensuite réaliser des assemblages à utiliser de différentes manières : pur, en cocktail,
mais aussi en cuisine.

Les vergers sont par ailleurs un point important dans la biodiversité locale. Derrière notre engagement biologique se tient aussi l'envie de préserver l'environnement et les espèces qui le peuplent.


LE CRAPAUD

Le crapaud sonneur à ventre jaune est une espèce protégée. Les dernières colonies des Pays-de-la- Loire vivent à proximité de Ségrie, commune où sont installés les vergers. Ce petit crapaud d'à peine 5 centimètres vit dans des eaux peu profondes, comme les fossés ou des mares non poissonneuses. Notre mode de vie et les actions de l'Homme sur la nature ont peu à peu détruit leurs habitats naturels. C'est ce qui nous a motivé à creuser une mare conservatoire, en partenariat avec le Parc Normandie- Maine (limitrophe), la Ligue de Protection des Oiseaux et le Conservatoire Régional d'Espaces Naturels des Pays-de-la-Loire, et à œuvrer pour sa préservation. Le nom de la distillerie était alors tout trouvé : elle serait celle du Sonneur, dont on entend, à l'occasion, le chant retentir au cœur des vergers.

PREMIERE DANSE - 50 cl

 
34,50 
Volume : 50 centilitre(s)   Prix au litre : 69,00 €  
DISTILLERIE DU SONNEUR
France - Sarthe
5237
En stock
+

Allongée d'un vin pétillant frais ou bien d'eau pétillante pour une version très légère, Première Danse vous invite à la gourmandise. Ses notes framboises très fruitées associées à la fraicheur d'un assemblage d'eaux de vie de plantes s'accomodent idéalement avec un vin équilibré.

Labellisée bio, Première Danse est réalisée à partir de notre liqueur de framboise rose, associée ensuite à une sélection d'eaux de vie de plantes qui apportent à cette base cocktail une jolie fraicheur qui s'associera à un vin pétillant léger

Pemière Danse est réalisée à partir de notre liqueur de framboise rose bio. Macérées dans l'eau de vie de blé bio plusieurs semaines avant l'ajout de sucre de canne bio, elles confèrent toute sa gourmandise à cette base cocktail. Associée ensuite à une sélection d'eaux de vie de plantes, ces dernières sont la note fraicheur qui apporte de l'équilibre à la recette.


Illustration non contractuelle