Je crée et développe chacune de mes recettes en respectant avant tout les produits : le houblon, le malt, la levure, l'eau parfois quelques épices. Je brasse des bières depuis 1999, j'ai eu la chance d'exercer mon métier en France, en Belgique et au Canada. Les bières que je créé ont du corps, du caractère !La microbrasserie Jolicoeur vous propose des bières artisanales Sarthoises, de dégustation,sans additifs, sans conservateurs, nos bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Toutes nos bières sont brassées et embouteillées à Laigné en Belin, et les drêches sont récupérées par un agriculteur du village afin de nourrir son bétail.